Pote

Utilize uma panela de pressão sem o pressurizador da tampa e um pote pequeno de aproximadamente 400ml com tampa, pode ser descartável, de margarina, por exemplo.

 Fure o pote bem ao centro do fundo deste - por isso a sugestão do pote descartável, a menos que você não se importe de "perder" o pote, pois ele só servirá para o cuscuz daí para frente. O furo tem que ter o tamanho suficiente para que o pino da tampa da panela de pressão penetre o pote sem ficar folgado. 

Aqueça um litro de água na panela de pressão e a tampe. Encha o pote com massa - sem apertar, para que o vapor possa se alastrar na massa e cozinhar bem o cuscuz. Coloque o pote no pino da panela de pressão e o tampe. Deixe cozinhando no vapor da pressão por 15 min.

Retire o pote do bico da panela de pressão, com cuidado, pois o vapor é bem quente.